【揭秘】帆船酒店的魅力緣何而來?

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2015-01-23迪拜帆船酒店

2012年1月中旬,中國總理溫家寶飛往阿布扎比參加世界未來能源峰會,抵達時受到阿聯酋副總統兼總理、迪拜酋長穆罕默德· 本· 拉希德· 阿勒馬克圖姆殿下(Sheikh Mohammed bin Rashid Al Maktoum)的熱情歡迎,隨後在其陪同下前去位於阿聯酋首都的Al Mushrif皇宮與阿聯酋總統兼阿布扎比酋長哈利法· 本· 扎耶德· 納哈揚(Sheikh Khalifa bin Zayed Al Nahyan)殿下進行會談。雙方探討了“更加廣泛的合作”以及兩國間巨大的互惠潛力等話題。

就在兩國首腦深入對話之際,地處阿布扎比以北僅一小時車程的迪拜帆船酒店的市場營銷部收到通知——中國總理希望晚些時候參觀酒店。

要說上一個能體現中國與阿聯酋緊密聯繫的地方,那就是被中國遊客親切稱為“帆船”的迪拜帆船(Burj Al Arab)酒店。

舒適敞亮的外交套房

這裡是中國遊客們最理想的停留地,這裡是簽下無數對華業務合約的地方。的確,據酒店總經理亨里奇· 莫里奧(Heinrich Morio)稱,迪拜帆船酒店目前有26%的客人來自中國。是故酒店各處都有普通話流利的“同仁”(卓美亞酒店集團對員工的稱謂)一點也不奇怪,他們在貼身管家、客房內務和餐廳服務員等工作崗位上為顧客提供無微不至的服務。酒店內各處頂級商場、餐廳裡也都有中文版的地圖和菜單,每逢中國傳統節日,它們還會舉辦相應的慶祝活動。

迪拜帆船酒店的中國員工向來以在迪拜工作為豪,能就職於帆船酒店這樣以越貼身服務著稱的標誌性全套房豪華酒店,更是一種難以比擬的榮耀。

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彭華來自中國山東,在酒店擔任迎賓台客服專員一職。一年半以前,她在中國完成旅遊與酒店管理專業的學習之後就來到了迪拜。

不久前,她陪同一位女性遊客在迪拜購物中心(Dubai Mall)進行購物之旅。那位客人也來自山東,她本有丈夫陪伴,但丈夫礙於工作安排不得不將她獨自留下。於是彭華主動提出工作結束後帶她四處走走,順便為她提供語言上的幫助。“這位客人非常開心,” 她說。“因為我們總能為顧客提供幫助,他們信任我們。”

謝洪宇也來自山東,任貼身管家主管一職。已在迪拜工作四年的她對我說,自己目睹了前來酒店和迪拜的“中國訪客數量的激增”,在過去的12個月裡尤為明顯。回頭客的數量也在迅速增長,第二次還常常是舉家前來。

“我們的中國服務人員可以協助中國客人入住登記,對其進行客房導覽,同時介紹酒店的方方面面和各種設施,包括水療會所、健身房、高級餐廳等等,還能帶領客人四處參觀,” 謝洪宇說。所以酒店會提供中文歡迎手冊並不奇怪,酒店還可以7天24小時隨時安排人員提供中文服務。

除了林林總總的優越設施,每間客房的電視都能收看中文頻道,並裝有中國大陸最流行的通用聊天工具QQ,以便遠道而來的中國客人隨時與朋友、家人聯絡。
迪拜帆船酒店內設四家氣派的高級正餐廳。分別是27樓供應現代經典歐式菜餚的空中餐廳、烹製可口海洋食品的海鮮餐廳、有原汁原味阿拉伯食物和國際化自助餐的的Al Iwan阿拉伯風情餐廳,以及內設12個現場烹飪台,擁有日式料理、中華料理、泰式和韓式料理的Junsui亞洲餐廳。

莫里奧說,“Junsui亞洲餐廳2007年開業,可謂生逢其時,2008年我們餐廳的中國訂單數量大漲,中國客人們尤其喜愛豐富的亞洲特色美食。這間餐廳如今已經成為我們酒店餐飲部門的中流砥柱。”

Junsui亞洲餐廳主廚楊徵豐(右側)及副主廚謝成章

“不少中國客人都對Junsui亞洲餐廳讚賞有加,” 餐廳主廚楊徵豐十分贊同莫里奧的看法。“對我來說,帆船酒店非常特別。不僅因為它譽滿全球,更因為我們有出色的團隊、有無以倫比的優質餐點。”

“客人看到北京烤鴨和粵式點心,稍嚐味道就知道不錯,真的是供不應求。如果客人想吃點餐廳裡沒有的稀罕食物,我們大部分時候都能提供專門的服務以滿足顧客的要求。”

Junsui亞洲餐廳服務員孫彬彬(音)來自中國威海,他說中國客人在這裡總是“很自在”,因為多數工作人員都會說中文,服務態度親切友善,餐點的味道也十分可口。

孫彬彬還說,在迪拜帆船酒店工作曾是他的夢想。酒店裡不少中國員工都有過類似感受。可見他們對自身崗位所懷有的驕傲​​與自豪。

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Junsui亞洲餐廳經理慕容稱,這座餐廳在迪拜的華人群體中同樣倍受歡迎

慕容是Junsui亞洲餐廳的經理,通過與她​​的對話我們發現,Junsui亞洲餐廳不單是備受青睞的用餐聖地,帆船酒店也不光是廣受歡迎的豪華酒店,兩者更是華人在迪拜生活、工作的大本營,是他們舉辦重大會議和活動的中心點。

她四年前從北京來到迪拜,從抵達的那一刻就對這裡產生了好感,從驚人天際線到獨特的氣候,來迪拜工作的人們豐富的文化背景,以及當地服務業同行們的專業水準,都深深打動了她。

自從她涉足酒店服務業起便久聞迪拜帆船酒店的大名,並對其深深憧憬,一年前加盟酒店圓了她的夢想。她在Junsui亞洲餐廳服務的中國客人越來越多。“我接待過很多中國的商務人士,我知道在他們眼裡,這裡是招待客商和簽署合約的理想場所。他們在這裡感到賓至如歸,也能在這​​裡把握住商機。帆船酒店在中國名聲斐然,確是實至名歸!”

郭曉伊來自中國河北,是酒店的業務拓展專員,從事銷售工作。她最初是來帆船酒店實習,隨後便留了下來,現在已有五年多的時間。

“溝通非常重要,酒店有很多會說中文的工作人員,還有24小時中文熱線。不論白天夜晚,中國客人隨時都可以用母語和我們交談,” 她說。

“我們正在加緊把酒店的各類附屬產品翻譯成中文,同時引入iPad中文應用程序,” 莫里奧表示。“我們還計劃增加酒店內會說中文的員工數量,” 他說。“這都是為了達到最好的溝通效果。”

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美味佳餚讓Junsui亞洲餐廳享譽世界

對於禮賓部經理奧斯卡· 范德溫(Oscar van der Veen)來說,他的工作核心就是提供優質的服務。他總是時刻準備著“應對一切情形!”,他新近為其團隊招募了第三位中國籍禮賓接待員。

“一般來講,我們的中國客人來這裡是為了購物,從范思哲、拉爾夫·勞倫到路易威登、沃爾圖,迪拜就是購物天堂!在中國,可能有一些貨品需要等一段時間才能買到,但是顧客在迪拜能選購到當前時尚季的最新款式。中國客人在精品店內購物也非常輕鬆,每家店都配備會說中文的店員提供服務。”
范德溫說,購物中心分佈圖的中文版現已發行。就連提供流行的沙漠探險和各種一日遊服務的“阿拉伯遊踪公司”(Arabian Adventures)也出版了中文版宣傳手冊。

主管豪華套房內務的客房部經理喬瑟林· 沃利斯(Josephine Wallis)於八年前加入帆船酒店。她說,“客人們都是滿懷期望地來到這裡,他們選擇我們是因為信任我們,而我們也完全有能力提供他們所期待的個性化服務。”

沃利斯一人主管的客房服務管理團隊有270名員工,其中20名左右是中國人,專門負責接待不斷增加的中國客人。
這裡不僅有床具界的勞斯萊斯——瑞典名牌“達克斯那”(Duxiana),還提供多款舒適鬆軟的鴨絨被以及數量達17種之多的各類枕頭——帆船酒店極其重視豪華的奢侈服務體驗!在2011年中國農曆新年期間,客服部的員工別出心裁地將毛巾疊成兔子的造型。客服部還針對男女顧客,相應提供愛馬仕男士或女士化妝用品,其中女性用品包裝上印有帆船酒店的標識。

同屬客房部的團隊領班夏丹說,“顧客都想帶一點具有帆船酒店特色小東西回家,送給那些曾在電視上聽聞過酒店大名的家人朋友們。”
“迪拜帆船酒店是奢華的象徵,” 莫里奧說,“它和勞斯萊斯、愛馬仕、勞力士一樣,都是世界級的一流品牌。對於我們的中國客人和迪拜本地華人群體來說,這絕對是一座值得參觀、遊覽,甚至親身入住體驗的酒店。”

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