杜拜吃貨之旅那些入口即化的美食

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2015-02-06迪拜新視野

早餐

在迪拜享受酒店的早餐誘人無疑 ( 早餐通常包含在房費內 ) ,但開啟一天的最好方式也許是走出酒店前往城中一些最有特色的咖啡廳吃早餐。位於薩法公園 (Safa Park) 的圖書館咖啡廳 The Archive 就是其中之一,這裡既有美味食物還有精神食糧。咖啡廳環境簡約現代,氛圍舒適怡人。建議訪客在餐廳室外區域就餐,一邊享受陽光和綠色美景,一邊品味“懶人早餐” ( 小牛肉香腸和培根、薯角、茄汁焗豆和炒蛋 ) 或是爽口的藜麥粥。餐廳的高人氣經常導致座無虛席,不過聽著餐廳播放傑夫•巴克利 (Jeff Buckley) 或尼娜•西蒙 (Nina Simone) 的音樂,等位也變得不那麼難熬。

想嘗試更異域的早餐,可以去卓美亞海濱大道 (The Walk, JBR) 的 Kosebasi 土耳其餐廳。無論何時這裡也永遠人滿為患,不過稍等片刻就能在落座。這裡室內裝潢豐富別緻,一如色彩鮮豔的美味拼盤。土耳其早餐的標配包括麵包、雞蛋和酸奶沙拉,不過你可能會抵擋不住誘惑點一份餐廳的招牌烤肉,這裡 24 小時供應烤肉!

離海濱大道不遠,迪拜碼頭的 Baker & Spice 餐廳 (Marina Promenade) 依水而立,這家連鎖餐廳在迪拜的最新分店是碼頭居民們的最愛早餐地點。稍早一些抵達還能坐到靠近水邊的座位,記得嘗試被稱為 Shakshouka 的北非煎鍋雞蛋,雞蛋以辛辣可口的番茄辣椒汁煎出,撒上大蒜和辣椒並佐以橄欖油。這裡每週六還有農夫集市,本地食品供應商聚集一堂售賣新鮮的家庭產品。早餐完畢後逛上一圈,美好的一天就此開始。

週五早午餐

週五早午餐是迪拜必不可少的項目,如果您在迪拜的假期包含一個週五,切莫錯過這頓早午餐:最奢華的早午餐選擇是在卓美亞古堡酒店皇宮,這裡有 3 家餐廳可供選擇: AlHambra 、 Arboretum 和 MJ 牛排屋。餐廳猶如迷宮,在美食烹飪台中間穿梭來去也樂趣無窮,這裡提供地圖作為指南,保證訪客吃得盡興。同樣,迪拜威斯汀海濱度假村的 Bubblicious 餐廳提供美味壽司和牛排,以及現場烹飪的亞洲美食區和超級甜點區等等。餐廳下午還有現場中國雜技表演為食客助興。

午餐

迪拜豐盛的早餐、早午餐、晚餐甚至下午茶常常會讓人忘記午餐。不過這並不意味著訪客無法找到物廉價美的午餐,許多頂級餐廳都有精品超值午餐。譬如位於迪拜國際金融中心 (DIFC) 的老牌 Zuma 日本料理,其獲獎級商務套餐人氣經久不衰。在此不僅能以優惠的價格品嚐到頂級美食,還能感受城市中心商務區的活力氛圍 ( 餐廳的整面落地窗帶來城市美景 ) 。

同樣位於 DIFC 的 Caramel 餐廳是另一個理想午餐地點,人氣美味包括香辣吞拿魚捲和碳烤智利石斑等。想要一場難忘的午餐體驗,一定要去全球最高建築哈利法塔 122 層的 At.mosphere 餐廳。這家裝潢摩登雅緻的餐廳除了擁有嘆為觀止的迪拜景觀之外,服務效率也極高,並提供最為奢華的午餐套餐。精選美食包括澳洲牛肉和慢燉雞蛋以及酸麵包。

下午茶

和迪拜的早午餐一樣,下午茶也逐漸成為都市風尚。喝下午茶曾是富裕階層的傳統消遣,卓美亞棕櫚島上的卓美亞扎比爾皇宮酒店的蘇丹大堂酒廊 (Sultan ‘ Lounge) 有著金邊帷帳,是享受伯爵紅茶和三明治的絕佳選擇。這裡不僅有傳統英式下午茶套餐,還獨家推出由明星糕點師艾里克•蘭拉得 (Eric Lanlard) 打造的純正土耳其下午茶。

古堡酒店中的 Al Fayrooz 大堂酒廊則是迪拜另一家最受歡迎的下午茶去處,這裡能滿足你的傳統英倫夢幻。眺望卓美亞水道和背後波光粼粼的阿拉伯灣,同時享受著維多利亞海綿蛋糕、英國水果蛋糕和無窮無盡的三明治,蛋糕還可以按塊單點。

烹飪課程

對於那些厭倦餐廳食物的人 ( 如果這真的可能的話 !) ,如今迪拜還是一個學習烹飪的好地方。大多數高端餐廳和部分獨立餐廳為不同水平的烹飪愛好者提供課程。澳洲連鎖 Jones The Grocer ( 謝赫扎耶德大道 ) 提供的烹飪課程涵蓋魚類、肉類和糕點教程。這裡經常會請來特邀廚師教授不同風格的美食,無論是哪位執教,都能提供耐心細緻的指導以保證你獲得紮實的學習體驗。更棒的是課程結束之後,你還能坐下品嚐自己的大作。

想要更具挑戰性的課程,不妨參加凱悅酒店泰國餐廳 The Tha Kitchen 大廚蘇帕塔拉•布恩思朗 (Supattra Boonsrang) 每週六午餐時間開辦的大師班 。蘇帕塔拉擔任主廚多年,烹飪技巧高超並充滿奇思妙想。課程不僅充滿樂趣,參與者們還能學到許多關於泰式烹飪和文化方面的知識。

晚餐

迪拜是中東地區的美食中心,全球最負盛名的米其林主廚紛紛來此開設頂級餐廳,由本地區創意無限的後起之秀開設的本地風味餐廳的數量也與日俱增。Zuma 和 La Petite Maison 兩家位於迪拜的餐廳都名列全球百佳餐廳之列。Zuma 的高人氣來自餐廳活力四射的氛圍和百變的美味菜單,而 La Petite Maison 則帶來迪拜最一流的就餐環境和口味純正法國尼斯佳餚。無論何時前往,這兩家餐廳永遠高朋滿座,而上菜速度快且味道始終如一也許是它們的成功秘訣。

法國大廚皮埃爾•加內爾 (Pierre Ganaire) 一直備受讚譽,他的餐廳 Reflets Par Pierre Gangaire 也因此極受歡迎,地點在迪拜節日城洲際酒店。 主廚奧利弗•拜爾斯 (Olivier Biles) 打造的“鴨肝蛋糕”、“摩洛哥堅果油粗麥”等菜式令人耳目一新,帶給訪客超凡脫俗的美食體驗。

在扎比爾皇宮酒店的 Lalezar 餐廳能品嚐到中東地區風味尤其是土耳其美食。這裡的地板和牆面鋪滿極具土耳其藝術風情的馬賽克裝飾,拱頂天花板也佈滿傳統燈籠。周到的服務和可親的侍者讓人賓至如歸。所有菜品自是美味無可挑剔,但建議嘗試更傳統的菜式以保證更圓滿的滿足感。

迪拜是臨海之城,海鮮是重要的美食元素之一。一個難以忘懷的夜晚應該發生在古堡酒店皇宮碼頭上的 Pierchic 餐廳。這裡能看到的阿拉伯灣和帆船酒店景觀,與餐廳的海鮮美味一樣動人。

印度社群是迪拜最大的外來人口群體,在迪拜完全可以期待一流的印度菜。這裡有不計其數且物廉價美的街頭餐廳可供選擇,而阿瑪尼主題酒店( 哈利法塔內) 的Armani/Amal 餐廳也許是迪拜最高檔的印度風味餐廳。餐廳風格現代感十足,食物也美味無比,招牌菜包括海德拉巴迪咖哩燉羊肋。更平價的選擇還包括瓦菲商場中的獲獎級餐廳Asha ‘ s, 餐廳因為價格優勢異常紅火,香嫩烤肉是必嘗菜式。

杜拜驚奇來世界

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